Diner

* Vegan   /   ** Vegetarisch   /   *** Glutenvrij

Voorgerechten

Kalfsvlees

Getrokken kalfsvlees gestoofd in jus de veau geserveerd met brioche, hollandaise, pompoenpuree, en geroosterde uiencrumble

14 .75

Tompouce van brie
Vega

Bladerdeeg belegd met een crème van brie, hazelnootcrumble, rucola, cherrytomaat, ingelegde komkommer en balsamico stroop

13.75

Steak tartaar

Diamanthaas, gerookte eigeelcrème, kappertjes, cornichons, sjalot, piccalillymayonaise, wortelgarnituur, broodkrokant

16.25

Ossenhaas carpaccio

Flinterdun gesneden ossenhaas oude kaas, rucola, zongedroogde tomaatjes, rode ui, radijs, rijke pittenmix , truffelmayonaise en een mooie truffelolie

15

Zalmrillettes

Appel-walnotensalsa en toast van brioche

1 4 .75

Tonijntataki
Met specerijen

Sesamvinaigrette, limoen-koriandermayonaise, wakame zeewiersalade

15.25

Burrata
Vega

Gekruide pecannoten en balsamico-glazuur met geroosterde pompoen

14 .5

Hoofdgerechten

Tournedos / 200 gram
Glutenvrij | geserveerd met friet en seizoensgroenten

Keuze uit truffeljus, champignonsaus of pepersaus

32.5

Zach gegaarde rundersukade
Glutenvrij | geserveerd met friet en seizoensgroenten

Met rode wijnjus

24.5

Zeebaars en Papillote gegaard
Geserveerd met friet

Couscous, prei, courgette, cashewnoten, gerookte
amandelen, curry

23.5

Heilbot
Glutenvrij | geserveerd met friet

Barrigoule, artisjok, wortel, chorizo, venkel, choronsaus

24.75

Pasta met burrata
Vega

Rigatoni, cherrytomatensaus, burrata, basilicum, parmezaanse kaas

18.75

Biet wellington
Vega

Met truffeljus en geroosterde groenten

20.75

Coq au vin
Geserveerd met friet

Spek, zilveruitjes, champignons, paddenstoelen

24

Sides

Friet met mayonaise

3

Zoete aardappelfriet
Met truffelmayonaise

4

Salade

2.75

Uienringen
6 stuks

4.75

Soepen

Romige tomatensoep
Vega

8.5

Soep van de chef

Soep van seizoensgebonden producten, samengesteld door de chef 

8.5

Nagerechten

Witte chocolade cheesecake

Twist op de klassieke cheesecake met witte chocola en een bodem van Bastogne crumble. Geserveerd met aardbeiensaus, witte chocoladekrullen en aardbeien

9.5

Pavlova

Meringue, bakkersroom, frambozen sorbetijs, rood fruit, frambozen tuiles en witte chocoladekrullen

9

Tarte tatin

Warme appeltaart met vanille-ijs, karamel en slagroom

7.5

Dame Blanche

Vanille-ijs, chocola en slagroom

8

Friandise

Verschillende zoete hapjes

7

Kinderijsje

Met sprinkels, marshmallows, slagroom, chocolade en een cadeautje

5

Hele dag

Saté van kippendijen
geserveerd met friet

gemarineerde kippendijenspiesjes met satésaus, atjar, kroepoek, gebakken uitjes

19.5

Shortrib 300 gram| 600 gram
geserveerd met friet en seizoensgroenten

24 uur sous-vide gegaarde runderrib met een kruidenrub, knoflookjus

24.5 | 34.5

Blue dog burger
geserveerd met uienringen

runderburger van de grill op een briochebol met truffelmayonaise, gebakken ui, cheddar, bacon, little gem sla, augurk en tomaat

Make it veggie!
Liever vega? Vervang de burger, kaas en bacon voor een vega burger met guacamole crème

18